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标题: 咖啡胶囊 [打印本页]

作者: arissto 时间: 2015-12-21 07:18 PM
标题: 咖啡胶囊
大家对咖啡胶囊有什么看法？

作者: arissto 时间: 2015-12-23 04:16 PM
咖啡特点
新鲜，方便, 无添加胶囊剂。
保证每个人喝到的每杯咖啡的新鲜。
保证每个人都会快速的做一杯专业级的标准咖啡。
什么样的咖啡是好咖啡？
其实，精品咖啡已经问世很多年了，但却没有更快的发展。原因，就是它的特殊性：咖啡豆的保鲜。做咖啡的人都知道，咖啡生豆的保质期可以长达一年以上。如果是烘焙好的咖啡豆，与空气接触后最多只能放3天，咖啡豆就已经变味了。如果是磨好的咖啡粉，与空气接触后最长也只能放24小时，咖啡粉就已经变味了。
正是由于受这个特性，咖啡难以远度重洋。也正是这样，只有在咖啡产地才能喝到真正新鲜好喝的咖啡。
因为：包装好的咖啡豆或咖啡粉，一旦打开包装后，同样的保鲜问题还是存在。这是因为咖啡的包装大都是1KG左的，一包豆或粉总共可做150杯以上的咖啡，只有在3天内用完才是最新鲜的喝法，即便是这样，人们从喝的第一杯开始，就已经开始在变味了。
换句话说：咖啡豆或咖啡粉只能保证第一杯咖啡的新鲜。
咖啡胶囊正是在这种背景下，人们对咖啡的另一种处理方式。
因为这种小包装的咖啡，完全穿越了时间和空间的限制。可以放1. 5年以后再喝，还能保证口味如一。
如此可以使咖啡品质保鲜长达18个月。您每打开一包，就相当于真正意义上现磨了一杯咖啡粉来做咖啡。这一定是最新鲜的，且杯杯都是新鲜的。

Arissto 胶囊咖啡
杜绝了普通咖啡豆或者咖啡粉接触空气后变酸，氧化等问题。所以每次做出来的咖啡都很香，那是因为胶囊很好的保存了咖啡的新鲜度，可以这么说，每一杯都保留了咖啡豆烘焙研磨后4小时之内的新鲜，所以口味相当赞！而且油沫也很丰富，很顺滑。另外现在已经口味现在也是越来越完善，可供选择的余地越来越开阔.

作者: AngieYap 时间: 2015-12-30 02:19 AM
咖啡也那么多学问哦

作者: arissto 时间: 2016-1-3 07:56 AM

AngieYap 发表于 2015-12-30 02:19 AM
咖啡也那么多学问哦

咖啡还有很多变化，我也是做了咖啡生意后才知道，原来咖啡不止黑跟白还可以变出更多的口味！可以来我FB主页《精品咖啡优雅人生》看一看，给个鼓励的赞！

作者: arissto 时间: 2016-1-3 07:59 AM
咖啡豆的由来

咖啡豆的种类特点
巴西
巴西是咖啡的生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一的消费量，这里的咖啡种类繁多，虽然优等的咖啡并不多，但是可以用来和其它咖啡制作混合咖啡。
味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。
•最佳煎培度：中度煎培
哥伦比亚
盛产咖啡的产量仅次于巴西，是第二大咖啡工业国，从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇令人爱不释手。最受欢迎的是曼特宁，它的口感丰富，有着令人愉悦的酸味。苏帕摩(Supremo)，也是哥伦比亚的特等咖啡，它独特的香味，苦中带有甜味。是咖啡中的上等品。
墨西哥
是中美洲主要的咖啡生产国，这里的咖啡口感舒适，芳香迷人，上选的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，华图司科(Huatusco)，欧瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被认为是世上最好的咖啡之一。
上质豆：墨西哥阿尔朵拉
味道的特征：粒大且酸甜有劲、味香浓。
最佳煎培度：中度～深度
夏威夷
到夏威夷观光，除了美丽的海滩，可别忘了夏威夷咖啡豆-Kona。口感甜美带有葡萄酒的酸味，这种味道非常特殊。夏威夷最传统且出名的咖啡。不过由于这里的产量不高，成本出奇的昂贵，再加上美国等地对单品咖啡的需要日渐增强，所以它的单价不但越来越高，并且也不容易买到。
味道的特征：强酸、香醇，都有热带风味。
最佳煎培度：中度～深度
印尼
说到印尼的咖啡，一定不能漏了苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯咖啡，是欧洲人的最爱，那苦中带甜，甜中又有酸的余香，久久不散。
上质豆：苏门达腊‧曼特宁
味道的特征：苦而浓郁、亦有甜味。
最佳煎培度：深度
哥斯达黎加
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁，味道温和，但极酸，这里的咖啡豆都经过细心的处理，正因如此，才有高品质的咖啡。著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘。上等香浓而有酸味，有很高的评价。
上质豆：哥西大黎加‧克拉尔山
味道的特征：酸味适中而香醇。
最佳煎培度：中度
安哥拉
这是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯咖啡，品质很高。
味道的特征：香酸俱佳。
最佳煎培度：中度～深度
衣索匹亚
是阿拉伯咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量丰富。
牙买加
牙买加的国宝，蓝山咖啡在各方面都堪称完美无暇，就像葡萄酒一样，现在有许多的酒庄是被日本人买下来。日本人近年来买下了大部份牙买加咖啡，因此在市场上已经很难买到。
上质豆：蓝山 / 高山
味道的特征：有一致的酸、苦、甜味、香味亦佳。
最佳煎培度：轻度～中度
肯尼亚
肯尼亚种植的是高品质的阿拉伯咖啡豆，咖啡豆几乎吸收了整个咖啡樱桃的精华，有着微酸，浓稠的香味，是很受欧洲人的喜爱，尤其在英国，肯亚咖啡更超越了哥斯达黎加的咖啡，成为最受欢迎的咖啡之一
上质豆：肯亚AA (双A)
味道的特征：强酸而香，德国人的最爱。
最佳煎培度：深度
也门
也门的摩卡咖啡曾经风糜一时，摩卡咖啡依然是用来搭配其它咖啡豆或综合咖啡豆的灵魂。也门的通称是阿拉伯，为阿拉伯克种的发祥地，曾以「摩卡咖啡」之名，而风靡一时，而今盛况不在了。但其如醇酒般的风味、浓郁香醇的特色，依然是相当受消费者青睐的饭后咖啡。
上质豆：金马塔里
味道的特征：微酸而后劲强，亦有甜味。
最佳煎培度：中度～深度
秘鲁
后起之秀的秘鲁咖啡正逐渐的打开其知名度，进军世界。它多种植在高海拔的地区，有规划的种植使得产量大大的提升，口感香醇，酸度恰如其分，有越来越多的人喜欢上它。
味道的特征：口感香醇，酸度恰如其分。
最佳煎培度：中度
危地马拉
危地马拉的中央地区种植着世界知名，风味绝佳的好咖啡，这里的咖啡豆多带有炭烧味，可可香，唯其酸度稍强。
味道的特征：苦而香浓、口感佳。
最佳煎培度：深度
萨尔瓦多(中美)
与墨西哥、危地马拉并列为阿萨麦尔多集团的生产国，并且正与其它国家争取中美的前一、二名。产于高地者，为大小均称的大颗咖啡豆、香浓口感温和。
上质豆：萨尔瓦多‧SHB
道的特征：酸、苦、甜味温和适中。
最佳煎培度：中度～深度
洪都拉斯(中美)
山岳地带的水洗咖啡豆较受好评，而产于低地的咖啡豆则品质略逊一筹。
味道的特征：酸而微甜。
最佳煎培度：中度～深度
古巴
是以出产糖、烟和咖啡而闻名的，咖啡是于十八世纪中叶，由法国人从海地引进的，咖啡豆的特征适中─大粒，颜色为明亮绿色的优质咖啡豆
上质豆：古巴‧克里斯德尔山
味道的特征：味道稳定。酸、苦、甜均衡。
最佳煎培度：中度

作者: AngieYap 时间: 2016-1-3 11:58 PM

arissto 发表于 2016-1-3 07:56 AM
咖啡还有很多变化，我也是做了咖啡生意后才知道，原来咖啡不止黑跟白还可以变出更多的口味！可以来我FB主 ...

好的，我也是咖啡爱好者。。。

作者: arissto 时间: 2016-1-6 12:54 PM
本帖最后由 arissto 于 2016-1-7 07:41 AM 编辑

Arissto将5星级酒店精品咖啡化身成Capsule,一个革命性的咖啡发明，由星级咖啡大师监督制作咖啡粉，然后放入植物树脂胶囊(Capsule)密封保存；每棵都是星级咖啡大师的心血结晶。只要把一颗capsule放入Arissto咖啡机，轻轻按一下按钮，30秒内就能完成一杯精品咖啡。
咖啡是一门浪漫的生活艺术。这个道理在Arissto 咖啡的身上更为显着。
来一杯好的咖啡，打开美好的一天
Arissto 精品咖啡最好的选择！

FB_IMG_1452123526609.jpg (22.04 KB, 下载次数: 13)

作者: arissto 时间: 2016-1-7 07:29 AM
本帖最后由 arissto 于 2016-1-8 07:19 PM 编辑

AngieYap 发表于 2016-1-3 11:58 PM
好的，我也是咖啡爱好者。。。

那你有兴趣来试一试我的五星级咖啡吗？一定会有一杯让你满意！
可以联系我！

作者: arissto 时间: 2016-1-7 12:55 PM
优良的高山咖啡，冲出品质香浓的精品咖啡

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作者: arissto 时间: 2016-1-8 07:28 PM
什么是精品咖啡？
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 “特种咖啡”“精选咖啡”。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风味特佳，才算是精选咖啡豆。使用精品咖啡豆制作的咖啡。现在主要是采用手泡咖啡制作方式制作的咖啡，以发挥出咖啡豆本身具有的风味。精品咖啡对人身体健康没有坏的影响，适量饮用反而有益。

images (24).jpg (8.79 KB, 下载次数: 6)

images (24).jpg

作者: arissto 时间: 2016-1-9 08:07 PM
https://www.google.com/url?sa=t& ... 7LtuXyLrXIzsgttFZEw

作者: arissto 时间: 2016-1-10 08:47 AM
https://www.facebook.com/coffee.arissto1/

精品咖啡

皇家意式冰咖啡

材料
arissto咖啡45g
白兰地酒15g
糖浆20g
冰牛奶120g
冰块适量
鲜奶油40g
食用糖银珠少许
做法
1、在钢杯中放入白兰地酒、糖浆和冰牛奶搅拌均匀。
2、在玻璃杯中放入冰块至七分满。
3、将钢杯中的一部分液体慢慢倒入玻璃杯中。
4、倒入arissto浓缩咖啡。
5、在咖啡面挤上鲜奶油。
6、使用糖银珠装饰即可

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作者: arissto 时间: 2016-1-13 07:20 PM
http://a.udn.com/focus/2016/01/10/16757/index.html

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