JBTALKS.CC

标题: 吮指香辣炒蟹 [打印本页]

---

作者: smallbell    时间: 2017-12-13 12:55 PM
标题: 吮指香辣炒蟹
材料

大闸蟹3只，葱适量，姜片3片，蒜一瓣，泡椒2个，植物油适量，干淀粉少许，黄油一汤匙，生抽一汤匙，清水适量

做法
1、大闸蟹放在水里泡一会，用牙刷刷洗一下螃蟹，刷洗的时候一定不要解开绳子，解开绳子后，场面有点失控，有一个竟然爬出水池子。

2、赶紧手起刀落，一斩二半，去掉蟹腮，如此处理了3个大闸蟹，老公处理的时候，看的我心惊胆颤，切开二截的大闸蟹还在那里乱动。

​3、把切开的大闸蟹切面粘上淀粉，避免下锅炒的时候蟹肉流出。

4、葱姜蒜、泡椒切碎。

5、平底锅放油，油热后把大闸蟹的切面放在油里煎，油煎的过程有点怕怕，有一半大闸蟹竟然爪子四下乱动。

6、待大闸蟹切面全部煎完，放入全部的蟹壳煎至蟹黄凝固，关火待用。

7、另起一锅放入适量的油，放入葱、姜、蒜、泡椒，炒出香味。

8、放入煎好的大闸蟹，放入黄酒炒匀。

9、放入生抽炒匀。

10、加入适量的清水烧开，转中小火炖10分钟左右。

11、待汤汁基本收干时即可起锅。

小诀窍
大闸蟹一次吃不完，可以放在冰箱冷藏里保存，上下用湿布盖着保持水分。

1512979666701.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (11.05 KB, 下载次数: 59)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979671295.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (13.3 KB, 下载次数: 30)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979670605.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (11.03 KB, 下载次数: 25)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979670204.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (13.21 KB, 下载次数: 35)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979669636.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (13.03 KB, 下载次数: 41)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979669101.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (10.59 KB, 下载次数: 29)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979668589.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (11.81 KB, 下载次数: 31)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979668155.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (8.54 KB, 下载次数: 26)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979667544.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (8.86 KB, 下载次数: 32)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979667344.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (9.11 KB, 下载次数: 27)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979667136.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (11.43 KB, 下载次数: 29)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979666936.jpg@288w_216h_50q_1e_1c.jpg (12.79 KB, 下载次数: 29)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

1512979666701.jpg@288w_216h_50q_1e_1c (1).jpg (11.05 KB, 下载次数: 27)

2017-12-13 12:55 PM 上传

点击文件名下载附件

---

作者: lhean1974    时间: 2017-12-13 10:48 PM
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

---

作者: smallbell    时间: 2017-12-14 10:54 AM

lhean1974 发表于 2017-12-13 10:48 PM
从没有过黄酒炒螃蟹，将会试试。

谢谢参与

---

欢迎光临 JBTALKS.CC (https://www.jbtalks.my/)

Powered by Discuz! X2.5