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标题: 磷虾仁玉子豆腐 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2018-4-13 02:38 PM
标题: 磷虾仁玉子豆腐
这是道少油少盐，低热量低脂肪的健康美食，即使多吃点也不用担心长肉，用它做宝宝辅食或宵夜啥的都很适合！
南极磷虾肉是南极磷虾在南极水域捕捞后，在捕捞船上严格的无菌环境下进行机器脱壳，从而得的纯净的南极磷虾仁，无任何二次加工和添加，不含任何杂质和激素；富含优质蛋白、丰富的不饱和脂肪酸及全部人体必需氨基酸氨基酸、DHA、EPA、多种微量元素，尤其是代表营养学特征的赖氨酸的含量更为可观，比人们熟知的金枪鱼、虎纹虾及牛肉还要高；所以肉质很新鲜，口感香嫩鲜甜。
玉子豆腐：洁白晶莹美味清香又营养丰富；记得多年前第一次买玉子豆腐，做菜前因它太过柔软犹豫许久不知如何下手，生怕一不小心弄碎拿不起来，因这事还被那位取笑了好久，也是丑到家了。”

用料

主料

蛋黄15克胡萝卜1根玉子豆腐 1袋南极磷虾仁 200克

辅料

生姜少许食盐 1克淀粉 20克又伊鲜1汤匙亚麻籽油 1小勺

烹饪技巧
1、加入蛋黄液和淀粉是为了磷虾仁更好定型成团，也可使口感更加滑嫩，成品颜色金黄漂亮。
2、如果做宝宝辅食，在制作过程中除天然食材外，尽量避免使用过多调味品，如料酒、鸡精等。
3、南极磷虾仁个头很小不用剁成泥，带点颗粒口感会更好；当然也可以用料理机打成细泥。

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